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课程类型：就业类
适用范围：所有年度
学时：1.5
食品质量和安全问题是全世界共同关注的焦点。本课程介绍了大量国内外典型的最新食品安全案例，既有故事情节，又有案例分析，内容丰富，通俗易懂。相信能对消费者日常生活起到很好的警示作用和指导作用，也能为食品生产和管理人员、教学和科研人员、食品类专业学生提供借鉴。本课程有益于提高您的食品安全意识，更好地做到科学合理健康饮食，也可以更好地防止“病从口入”。
彭志英，男，现为华南理工大学教授、博士生指导教师，兼任中国食品科学技术学会常务理事、广东省食品工业协会顾问等职。研究方向 食品生物技术。
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