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近年来,随着我国经济与社会的快速发展和广大居民物质生活水平的不断提高,食品安全问题日益成为关系国计民生的焦点。“苏丹红事件”,“三鹿奶粉事件”等接连出现的各类食品安全事件暴露出我国现行食品安全监管的缺位和管理体制的不足。本课程通过理论与实证相结合的方法,结合当前国内外关于食品安全监管研究的相关内容,通过系统阐述我国食品安全问题的现状,剖析了我国食品安全问题出现的特点,介绍了现行我国食品安全监管体制的设置及存在问题,为进一步促进我国食品安全管理体制改革的深入进行提供借鉴。