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课程类型：就业类
适用范围：所有年度
学时：6
食品生产是以食品及其原料和加工过程为研究对象，研究其力学、光学、热学、电学特性等物理性质的一门学科，重点研究食品的流变学性质及液体食品、固体及半固体食品的物性学特点及研究测试方法。本课程主要讲授食品物性学的一些基本概念、原理，并介绍食品物性学的典型研究和试验方法、品质评价方法，为食品加工、生产等专业课程的学习以及培养学员综合运用食品安全管理知识进行食品研究、开发、技术革新的能力打下基础。
食品工程硕士学位，广东省技术能手，食品讲师。2008年7月至2009年8月，就职于中山市黄圃理工学校；2009年9月至今，就职于中山市技师学院。主要担任食品分析与检验、食品微生物学、食品工艺学等课程。主编教材《食品检验工（中、高级）》和《微生物检验技术》分别在中国轻工业出版社和机械工业出版社出版。2009年，指导学生参加广东省化学检验工技能竞赛，获得“优秀指导教师三等奖”。2010年参加广东省食品检验工技能大赛，中山选拔赛获得“第一名”，省总决赛获得“第三名”。
很好，很满意
没有及时的跟踪学员的学习进程，而且发放的书籍是错误的
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