主讲老师
洪文华，广州市市场监督管理局餐饮处原调研员、主任医师，国家食品药品监督管理总局高级研修院客座教授，长期从事食品安全监管工作。
苏新国，博士，二级教授，珠江学者；广东省应急管理专家委员会委员、广东省食品药品安全委员会组委员，长期从事食品安全保障工作。近5年完成国家自然科学基金等课题21项，发表论文86篇，主持获广东省科学技术奖一等奖、全国商业科技进步奖特等奖、全国农林牧渔丰收奖、神农中华农业科技奖。近年来参与广东食品安全示范城市（县）的食品质量安全状况的评估工作，赴广东多市创建食品安全示范城市评价验收专家组成员及项目评价报告撰写人。